{"id":2779,"date":"2022-08-22T20:34:10","date_gmt":"2022-08-22T23:34:10","guid":{"rendered":"https:\/\/operadebambu.com.br\/?p=2779"},"modified":"2022-08-22T20:38:14","modified_gmt":"2022-08-22T23:38:14","slug":"king-crab-preciosidade-do-mar-que-aqui-no-brasil-so-encontramos-pre-cozidos-e-congelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/operadebambu.com.br\/blog\/king-crab-preciosidade-do-mar-que-aqui-no-brasil-so-encontramos-pre-cozidos-e-congelados\/","title":{"rendered":"Vamos falar de caranguejos gigantes?"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea certamente j\u00e1 ouviu falar do KING CRAB, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n

Esse \u00e9 o nome “carinhoso” pelo qual s\u00e3o conhecidos os caranguejos gigantes! Na verdade existem dois tipos. Os\u00a0 “KING CRABS” s\u00e3o encontrados nas profundidades dos mares frios da regi\u00e3o do Atl\u00e2ntico Norte, principalmente na Noruega e no Alaska. J\u00e1 no Chile e\u00a0 Argentina eles s\u00e3o conhecidos como Centolla.<\/p>\n

O que pouca gente sabe \u00e9 que essa \u00e9 uma pesca muito dif\u00edcil e de alto risco para os pescadores profissionais. Afinal de contas, para conseguir trazer pra dentro do barco essas “preciosidades” do mar, os pescadores devem permanecer nas embarca\u00e7\u00f5es por longos per\u00edodos.<\/p>\n

Uma vez retirados das redes esses caranguejos s\u00e3o pr\u00e9-cozidos e, j\u00e1 em seguida, congelados para que sua textura seja conservada. Al\u00e9m disso, a manuten\u00e7\u00e3o da cor, o sabor da carne branca e delicada tamb\u00e9m s\u00e3o preocupa\u00e7\u00f5es que garantem a qualidade da prote\u00edna.<\/p>\n

Quando s\u00e3o retirados do mar a carapa\u00e7a \u00e9 de cor marrom leve. Eles apenas ganham o tom vermelho brilhante depois de cozidos.<\/p>\n

Aqui no Brasil s\u00f3 encontramos o caranguejo gigante inteiro ou em tent\u00e1culos j\u00e1 pr\u00e9-cozidos e congelados.<\/p>\n

CURIOSIDADE: O peso deste caranguejo est\u00e1, em m\u00e9dia, entre 1,5 at\u00e9 2,5 quilos, sendo que a carapa\u00e7a \u00e9 bem leve e a carne est\u00e1 em cerca de 80 a 90% do peso total.<\/p>\n

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FOTO: REVISTA PLANETA<\/p>\n

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