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Noite do Filó está na XII edição e promete agitar Curitiba no dia 27 de julho

Noite do Filó

Noite do Filó
Noite do Filó

No dia 27 de julho, a partir das 19h30, o Ópera de Bambu promove mais um importante evento. Será a XII edição da Noite do Filó, um evento que celebra a cultura e a gastronomia italiana com a família.

Mas, afinal de contas, o que é FILÓ?

Filó, para quem não sabe, é um costume trazido pelos imigrantes italianos e que constituía na reunião das famílias para visitar, conversar, trocar sementes para futuros plantios, rezar o terço, cantar, confraternizar, comemorar os aniversários e saborear o “brodo” e alimentos da cozinha italiana, regada com um bom vinho para adultos, jogos de mora, baralho e outros.

Para fortalecer a tradição e unir famílias, o evento no ÓPERA DE BAMBU será dia 27 de julho, a partir das 19h30. A noite do Filó terá uma missa celebrada em italiano, além da presença de cantores do folclore italiano. E, é claro: a festa será finalizada com o tradicional caldo BRODO.

A contribuição para participar do evento é de R$ 25/pessoa + um prato italiano (queijo, salame, copa, morcilha, pão, cuca, grostoli, biscoito, entre outras opções típicas) e bebidas (refri, suco ou vinho – para seu próprio consumo).

Para confirmar presença, é necessário que a contribuição de R$ 25 seja feita de forma antecipada, via PIX (CHAVE 78570470000188). O comprovante deve ser enviado pelo WhatsAPP da Ópera de Bambu: 041. 3018.8468

Curiosidades sobre o Caldo Brodo

O que é o Tradicional Caldo Brodo Italiano?

O caldo brodo é uma das receitas mais clássicas e fundamentais da culinária italiana. Este caldo simples, porém saboroso, serve como base para muitas sopas, risotos e outros pratos italianos. Aqui está uma visão detalhada sobre o que é o brodo e como ele é feito:

Origem e Tradição

Ingredientes Comuns

Os ingredientes básicos para preparar um caldo brodo são:

Preparação

  1. Preparação dos Ingredientes: Lave bem os ossos e a carne. Corte os vegetais em pedaços grandes.
  2. Cozimento: Coloque a carne, os ossos e os vegetais em uma grande panela e cubra com água fria. Leve a panela ao fogo alto até começar a ferver.
  3. Retirada das Impurezas: À medida que a água esquenta, remova a espuma que se forma na superfície com uma escumadeira.
  4. Cozimento Lento: Reduza o fogo e cozinhe lentamente por várias horas (geralmente 2 a 4 horas), permitindo que todos os sabores se integrem. Para um brodo de frango, cerca de 1 a 2 horas pode ser suficiente.
  5. Coagem: Após o cozimento, coe o caldo usando uma peneira fina ou um pano de queijo para remover os ossos e os vegetais, deixando apenas o líquido claro e saboroso.

Usos do Brodo

Benefícios e Tradição

O tradicional caldo brodo italiano é mais do que apenas uma base culinária; é uma expressão da filosofia italiana de cozinhar com simplicidade e integridade. Seja como base para sopas ricas, risotos cremosos ou outros pratos saborosos, o brodo traz consigo a essência do conforto e da tradição culinária italiana. É uma receita que continua a ser passada de geração em geração, preservando um pedaço importante da cultura alimentar da Itália.

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